Un momento di confronto tra le varie realtà di promozione del territorio
Terza edizione del Salone delle eccellenze dei territorio al Castello di Padernello, all'interno del progetto Lombardia Orientale 2017 East Lombardy – Regione Europea della Gastronomia, in collaborazione con l’associazione Neaterra, Cassa Padana e con patrocinio di Fondazione provincia di Brescia eventi, Provincia di Brescia e Est Lombardy.
Per l'occasione si svolgerà un importante convegno dal titolo “L'enogastronomia come leva per lo sviluppo dei territori” con la presentazione di tre piatti tipici:
Spiedo di Serle De. Co – relatore Bernardo Zanola, presidente ProLoco del comune di Serle (BS);
Fatulin del l'öc – relatore Sergio Barili, presidente ass. gruppo volontari Mura della ProLoco del comune di Pizzighettone (CR);
Tortellino di Valeggio sul Mincio – relatore Leonardo Oliosi, assessore cultura e bilancio del Comune di Valeggio sul Mincio (MN).
Omar Pansera, ristoratore della Locanda del Vegnot, racconterà come innovare i piatti tipici della tradizione.
Si potranno inoltre degustare le eccellenze enogastronomiche dei nostri territori, come i casoncelli di Barbariga, lo spiedo di Serle, lo storione bianco e il caviale di Calvisano, i fagiolini dall’occhio di Pizzighettone, il formaggio fatulì, il freciòl della Valtrompia, i vini del Montenetto e della Valtènesi e altre specialità locali tutte presentate dalle rispettive realtà di promozione territoriale.
Il Salone delle eccellenze dei territori diventa così luogo di promozione del “turismo rurale” indirizzato non verso quei territori cosiddetti minori ma ricchi di storia, tradizioni, eccellenze artistiche e gastronomiche ancora tutte da scoprire.
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