SISTEMA MANTOVA PER EXPO

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6-9 AGOSTO 2015 LE COLLINE MORENICHE DEL GARDA LE ORIGINI DEL GUSTO

GIOVEDÌ 6 AGOSTO 2015 
ORE 18: MEDOLE - Torre Civica 
Convegno 
“DAI VINACCIOLI AD OGGI” 
Apertura del convegno con i saluti delle autorità. 
Moderatore: Assessore provinciale Maurizio Castelli. 
I temi: 
- DAI VINACCIOLI AD ANFORE E BICCHIERI: NUOVI DATI PER UNA PROTOSTORIA DEL VINO IN CISALPINA 
Filippo Maria Gambari, Soprintendente per l'Archeologia della Lombardia 
- LA COMUNICAZIONE DEI VITIGNI AUTOCTONI ESIGE LA CONOSCENZA DELLA STORIA E DELLA CULTURA DEL TERRITORIO 
Attilio Scienza, Ordinario di Viticoltura, Università Statale di Milano 
- LA VITIVINICOLTURA IN COLLINA, LA CASE HISTORY DELL'AZIENDA RICCHI IN MONZAMBANO 
Chiara Tuliozi, rappresentante dell'azienda Ricchi 
- LE PROSPETTIVE DEI VINI NEI COLLI MANTOVANI 
Paolo Lauciani, Federazione Italiana Sommelier 
CONCLUSIONI 
A seguire: degustazione in Torre Civica. 
Ore 18: CASTIGLIONE DELLE STIVIERE – Ristorante Osteria da Pietro 
Segreti in cucina. 
Il ristorante apre le proprie porte per dar vita a laboratori in cui si assiste alla preparazione di alcune pietanze che vengono poi servite in una deliziosa cena. 
Menù: 
Zuppa fredda di pomodoro, burrata e gelato al basilico 
Malfatti alle erbe conditi con burro fuso e grana padano delle colline moreniche 
Lombo di coniglio cotto delicatamente al vino bianco su letto di fagiolini al limone 
Anguria al cioccolato fondente 
COSTO: € 40,00 a persona con laboratorio compreso; acqua , caffè, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso a persona. 
Prenotazione obbligatoria. 
Massimo n° 15/20 persone. 
In caso di richieste superiori, possibilità di replica il giorno seguente.

VENERDÌ 7 AGOSTO 2015 
Ore 18: CASTIGLIONE DELLE STIVIERE – Ristorante Hostaria Viola 
Segreti in cucina. 
Il ristorante apre le proprie porte per dar vita a laboratori in cui si assiste alla preparazione di alcune pietanze che vengono poi servite in una deliziosa cena. 
Menù: 
Luccio in salsa alla Portesina con polenta abbrustolita 
Tortelli di zucca alla mantovana con burro versato e parmigiano 
Insalata di cappone alla stefani (piatto gonzaghesco del 500) 
Torta Elvetia con gelato alla liquirizia 
COSTO: € 40,00 a persona con laboratorio compreso; acqua , caffè, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso a persona. 
Prenotazione obbligatoria. 
Massimo n° 15 persone. 
In caso di richieste superiori, possibilità di replica il giorno seguente.
ORE 20.30: POZZOLO SUL MINCIO (MARMIROLO) - Giardini della Locanda Vittoria 
Un fiume di vino. 
Cena sensoriale alla scoperta di ricette tradizionali accostate a vini locali, illustrati da un sommelier. 
Costo: 20€ a persona; prenotazione obbligatoria. 
Menù: 
Salame, Grana Dop e tortino mantovano;
Risotto al tastasal 
Luccio in salsa Deco 
Sbrisolona artigianale 
Gelato bio 
Vini: 
Spumante classico Matteo 
Rosso leggero Iacinto Cabernet 
Dolce passito Mantopass

SABATO 8 AGOSTO 2015 
Ore 10: SOLFERINO 
Vinum et cibus: dell'enogastronomia e della storia solferinese. 
Escursione guidata a piedi nel paese e nel territorio di Solferino con tappe enogastronomiche. Ogni sosta prevede la presentazione e l’assaggio di un piatto locale. 
Partenza da Piazza Torelli. 
Costo: 25€ a persona; prenotazione obbligatoria.
Ore 18: CASTIGLIONE DELLE STIVIERE – Ristorante Hostaria del Teatro 
Segreti in cucina. 
Il ristorante apre le proprie porte per dar vita a laboratori in cui si assiste alla preparazione di alcune pietanze che vengono poi servite in una deliziosa cena. 
Menù: 
Selezione di salumi contadini con verdure agrodolci. 
Riso mantovano alla pilota. 
Stinchetto di maiale al forno con pure di patate ed erbette. 
Cremoso al caffè con crumble di sbrisolona 
COSTO: € 40,00 a persona con laboratorio compreso; acqua , caffè, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchiere di vino rosso a persona. 
Prenotazione obbligatoria. 
Massimo n° 15/20 persone. 
In caso di richieste superiori, possibilità di replica il giorno seguente.
Ore 18: GOITO – Parco delle Bertone 
Profumi e sapori nel bosco dei mille alberi e delle cicogne bianche. 
Visita guidata nel parco per scoprire le cicogne e i loro nidi da celebrare, a lume di candela, degustando prodotti della tradizione realizzati dai partecipanti in un laboratorio di cucina. A seguire: concerto nel bosco 
Ore 18: CAVRIANA – Villa Mirra, Cavriana e dintorni 
Tra colline e vigneti 
Passeggiata alla scoperta della viticoltura. 
A conclusione: degustazione e laboratorio sensoriale in Villa Mirra. 
Partenza dal Giardino superiore di Villa Mirra. 
Ore 18.30: MONZAMBANO – Castellaro Lagusello 
Un’Oasi di gusto 
Passeggiata e visita guidata al tramonto nell’Oasi di Castellaro Lagusello, alla scoperta dei vini e dei sapori dei colli attraverso una degustazione finale. 
Ore 19: GOITO – Torre Civica 
Con gusto…sulla Torre! 
Alla scoperta della storica Torre Civica con degustazione di prodotti tipici e vini locali.

DOMENICA 9 AGOSTO 2015 
Ore 11: VOLTA MANTOVANA – Palazzo Gonzaga Guerrieri 
Live Cooking Show. I tesori della cucina collinare. 
Spettacolo di cucina, alla scoperta dei piatti della cucina dell’Alto Mantovano. 
Conduce: Paolo Massobrio 
Con: 
Adalberto Piccoli – archeologo e direttore del Museo Archeologico dell’Alto Mantovano (Cavriana) 
Gianluca Cagioni – chef 
Armando Guerrini – Panificatore 
Al termine degustazione.
Ore 17.30: PONTI SUL MINCIO – Forte Ardietti 
Sensazione Forte 
Visita a Forte Ardietti al tramonto, alla scoperta dei vini e dei sapori dei colli attraverso degustazioni sensoriali. 
Ore 20.30: GUIDIZZOLO – Oratorio di San Lorenzo 
"Emozioni a San Lorenzo. Seguendo le stelle cadenti" 
Si prevede laboratorio del gusto con piatti tipici del territorio e abbinamento di vini dell'area morenica 
Costo: 35 € a persona; prenotazione obbligatoria. 
Ore 21: MARMIROLO – Palazzina di Caccia di Bosco Fontana 
I piaceri del vino…tra Barocco, pasticcini e merletti. 
Duetto enogastronomico: degustazione con vino e Grana Padano. 
Costo: 10 € a persona; prenotazione obbligatoria.

EVENTI COLLATERALI: 
- Dal 6 al 9 agosto GUIDIZZOLO: "Gustiamo il territorio: Arte, alimentazione e territorio". Esposizioni ed installazioni a cura del Liceo Artistico Alessandro Dal Prato di Guidizzolo. 
Sede: sala polivalente MASeC - Piazzale Falcone e Borsellino 1. 
- Dal 6 al 9 agosto CAVRIANA: "L’alimentazione neolitica. Pane e vino in palafitta”. Mostra sull’alimentazione del mondo antico. 
Sede: Museo Archeologico dell’Alto Mantovano. Giardini superiori di Villa Mirra. 
- Sabato 8 agosto POZZOLENGO – Centro sportivo parrocchiale 
Ore 21: CantaPalio. 
Disfida canora fra le contrade di Pozzolengo con stand enogastronomici.

• Per info e prenotazioni, orari: dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12.
• 0376/893160
• info@collinemoreniche.it
• www.collinemoreniche.it