Sul Garda occidentale si coltiva il marzemino. L’uva non è probabilmente originaria della zona, ma è comunque presente da parecchio tempo, tant’è che è stata tra le varietà necessarie a produrre prima i rossi della Riviera del Garda Bresciano e poi quelli del Garda Classico. Non è impossibile trovarlo vinificato da solo: dà un vino corposo, capace di invecchiare qualche anno. Il marzemino più famoso, tuttavia, è quello di Isera, nel Trentino. Credo che in comune con il marzemino coltivato sul Garda ci sia, grosso modo, solo il nome: ritengo si tratti di biotipi diversi. A Isera, che non è lontanissima dal Garda, sono orgogliosi del fatto che il loro vino sia citato nel Don Giovanni di Mozart: “Versa il vino! Eccellente Marzimino!” Io non sarei così sicuro che si tratti del loro vino, perché è vero che Mozart, giovanissimo, suonò da quelle parti, ma il suo librettista era Lorenzo Da Ponte, originario di quella zona della provincia di Treviso dove c’è un altro marzemino ancora, quello di Refrontolo. Quale dei due? Impossibile saperlo.
Angelo Peretti
