Sul lago di Garda il vino rosato si chiama Chiaretto. Di Chiaretti sul Garda se ne fanno due: il Bardolino Chiaretto e il Valtènesi Chiaretto. In realtà si fa anche un po’ di Garda Classico Chiaretto e di Garda Bresciano Chiaretto, ma sono ormai piccole quantità riferite a denominazioni di origine che si usavano nel passato. Ripeto: oggi a rappresentare il vino rosé del lago di Garda sono il Bardolino Chiaretto e il Valtènesi Chiaretto. In comune i due vini hanno la provenienza dalle colline moreniche del Garda e lo stile: vini giovani, profumati di fragolina di bosco, lampone, cannella. Diversi sono i territori, le uve e le dimensioni. Il Bardolino Chiaretto viene prodotto sulla sponda orientale del lago di Garda, in provincia di Verona, utilizzando soprattutto le uve della corvina veronese e della rondinella. Le bottiglie sono più di 10 milioni. Il Valtènesi Chiaretto viene prodotto sulla sponda occidentale del lago di Garda, in provincia di Brescia, utilizzando soprattutto l’uva del groppello. Le bottiglie sono intorno al milione.
Angelo Peretti
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